VIÑA PEDROSA GRAN RESERVA 2005, LISTO PARA DISFURTAR
Posted on 08. Nov, 2011 by admin in Vinos
Fino, elegante, dinámico, con un tanino vibrante, una fruta deliciosa, una acidez seria, un marcado carácter mineral y una persistencia más que notable, así es el Viña Pedrosa Gran Reserva 2005 un gran tinto del que podrán disfrutar los amantes del buen vino a partir del mes de Noviembre.
Seis años han transcurrido desde el momento de la recogida de la uva con la que está elaborado este Gran Reserva de los Hermanos Pérez Pascuas. Seis años de esmerado trabajo en bodega. Seis años de espera para profesionales y aficionados vinícolas deseosos de disfrutar de una de las obras maestras de Viña Pedrosa. Seis años y se vuelve a repetir en la Ribera del Duero otra cosecha excelente.
Son muchas las similitudes de las añadas 2005 y 2011: El gran acierto en la determinación de la fecha de la vendimia de cada uno de los pagos del viñedo de Viña Pedrosa fundamental para conseguir un gran equilibrio en todos los parámetros, las dos selecciones de la uva que se llevaron a cabo durante la recogida después de haber realizado un severo aclareo de racimos durante el mes de Agosto para limitar la producción, y uva en un extraordinario estado sanitario procesada con las técnicas de vinificación más innovadoras y vanguardistas.
“Sin lugar a dudas, el Viña Pedrosa Gran Reserva 2005 es uno de nuestros mejores vinos. Una uva estupenda y un trabajo impecable en bodega son la base de este gran vino. Sabíamos que la cosecha 2005 nos proporcionaría grandes satisfacciones”, afirma con rotundidad Manuel Pérez Pascuas.
En Diciembre de 2011 Bodegas Hnos. Pérez Pascuas finalizará dos de los proyectos de investigación más importantes desarrollados hasta el momento. El primero de ellos en el área vitícola donde han sido combinados distintos portainjertos, distintas variedades de uva y distintos sistemas de conducción, y el segundo, en el ámbito de crianza, con nuevas variedades de roble.
De cara al 2012, los hermanos Pérez Pascuas conscientes de la importancia de la inversión en I+D+i, destinarán una importante partida presupuestaria para poner en marcha un ambicioso proyecto en el campo de la vinificación.