Damana 05 crianza
Posted on 13. Ene, 2010 by admin in Denominación de Origen, Vinos
Damana 05 es elaborado por Bodegas Tábula. Situada en Olivares del Rio, entre Valladolid y Peñafiel en pleno corazón de la D.O.Ribera del Duero. Dispone de 22ha de viñedo de suelo caliza.
Bodegas Tábula produce unas 100.000 botellas anuales entre sus 6 vinos. Eso les permite elaborar sus vinos con sumo cuidado y dotarles de una moderna expresión, gracias a la cuidadosa selección de racimos y grano
Damana 05 se elabora con 96% Tempranillo (Tinta Fina), 2% Cabernet sauvignon, 2% Merlot, con una interesante crianza del 90% en roble francés y el otro 10% del vino en roble americano durante 12 meses con una posterior estancia en la botella.
Notas de cata
De color rojo cereza con ribetes morados de capa alta,vivo y brillante se presenta, de lágrima pequeña con caida lenta. Continua con una atractiva nariz seguida de notable intensidad aromática destacando sus frutos negros y fresas maduras acompañadas por un alcohol presente con toffe y café recién molido.
En boca llega suave y se abre en su evolución mostrando fruta confitada, tabaco junto a un integrado tanino que aporta volumen al paladar .Una ligera acidez que asoma alargando la sensación aromatica.
Un final de boca cálido y largo donde aparecen notas de cacao.
Tª Servicio: 18º C
Maridaje: Solomillo de buey con pure Alicia (zanahoria, nuez moscada….)
·90+ puntos por Robert Parker en The Wine Advocate, en Julio 09.
Susana Jovani.