Comienza la vendimia en la D.O. La Mancha
Posted on 12. Ago, 2011 by admin in Bodegas
El pasado 9 de agosto se inició vendimia en La Mancha y, concretamente en Tomelloso (Ciudad Real). La bodega VinÃcola de Tomelloso comenzó ese dÃa la recolección de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Tempranillo de secano, adelantadas en su maduración con respecto a la habitual.
Toda la recogida de la uva cuenta con una estricta supervisión del enólogo, que es el que da la autorización definitiva para que se vendimien las parcelas previamente seleccionadas, con el objetivo de que las uvas que entren en la bodega estén realmente maduras, con un equilibrio adecuado entre grado y acidez.
De hecho, según indicaba el presidente de la bodega, Fernando Villena Ruiz, la calidad de las uvas está superando incluso sus expectativas iniciales, con una graduación media de entre 12 y 13º Baumé, además de un pH adecuado.
También en Tomelloso, desde la Cooperativa Virgen de las Viñas indican que iniciarán la vendimia a partir del próximo dÃa 16 de agosto, al igual que en la Cooperativa Cristo de la Vega de Socuéllamos (Ciudad Real), si bien mientras que en este pueblo la cosecha se puede ver reducida principalmente por causa de las tormentas de granizo sufridas en diferentes zonas, en Tomelloso todo augura que será un año con mayor cantidad de cosecha que el 2010, lo que es una excepción en Ciudad Real, provincia en la que la merma de producción será considerable debido a los efectos del mildiu, muy marcados en términos como los de Villarrubia de los Ojos o Daimiel, aunque también ha incidido en localidades como Manzanares o La Solana.